04lug 2015
Panini Durini Wagner
Articolo di: Fabiano Guatteri

Panini Durini di via Buonarroti angolo via Marghera è l’ultimo nato, ossia l’ottavo del brand, e conferma il successo di questa formula ristorativa. Il locale si sviluppa su due livelli ed è ampio e luminoso, con lavagne che strillano prodotti e novità. Il personale è cortese, competente e sorridente. Ai clienti, assieme al menu, sono date alcune schede di disegni di ricami, ghirigori, forme geometriche e un set di pennarelli per colorarle. Colorare piace, perché permette di ingannare i tempi di attesa, ma anche di scoprire la propria creatività. Riguardo alle proposte gastronomiche, queste sono di elevata qualità, con materie prime selezionate: prosciutto crudo di Parma di 24 mesi, coppa di Zibello, bresaola punta d’anca Igp, altri prodotti Igp e va anche citato il matcha, il tè verde più pregiato, utilizzato per il cappuccino e il macchiato matcha ma anche per la mousse che accompagna il salmone norvegese. La carta comprende 40 panini più insalate, tramezzini, Club Durini, Toast, Focacce, Paninettoni (preparati con fette di panettone tostate) una decina di piatti stagionali utilizzando solo prodotti freschi, dolci, drinks analcolici e birre anche speciali e artigianali. I prezzi dei panini sono di 5 euro che salgono a 7 euro per quelli di roast-beef e di pollo e a 10 per la farcitura al salmone affumicato norvegese. I prezzi dei piatti va dai 6 euro per il farro con verdure di stagione sino ad arrivare a 15 euro per la tartare di salmone con ananas, germogli di soia, valerianella e semi di lino. Il pane è preparato con lievito madre. L’attività del locale comincia alla mattina con le colazioni grazie a una fornita caffetteria; il caffè è realizzato con miscele selezionate da professionisti del settore. Consegna a domicilio in bicicletta gratuita (per ordini superiori a 5 euro), take away e per rendere più confortevole la pausa free Wi Fi. Panini Durini organizza anche catering. Il locale è aperto dalle 7 alle 22.

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Indirizzo : via Buonarroti 7 Milano
Telefono : 02.48101065
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