09feb 2018
TRIENNALE SOCIAL PIZZA: PIZZA DI QUALITÀ AL MUSEO
Articolo di: Dirce Bottardi

Dal 17 aprile a Milano ,al piano terra della Triennale il bistrot a pranzo proporrà anche la pizza.
Continuano così anche nella nostra città le fortune dello storico cibo popolare napoletano che ha conquistato il pianeta e, di recente, è diventato Patrimonio dell'Umanità.
Una pizza che non vuole essere egiziana (larga e sottile), né napoletana (con il famoso bordo a cornicione), nemmeno gourmet (con ingredienti ricercati), ma una pizza buona e digeribile, dove materia prima e gusto vengono prima di tutto, rispettando la stagionalità degli ingredienti.
Le ricette di Social Pizza sono ideate da Cristian Marasco (pizzaiolo lombardo di nascita e formazione, ma con ascendenze campane doc nel settore) e preparate con farine 100% italiane e bio (in parte macinate a pietra, quindi poco raffinate), lievitate a lungo (48 ore), con l'aggiunta di altri prodotti a un km sensato - come la mozzarella al 100% di latte lombardo - tutti DOP e Presidi Slow Food.
Una pizza declinata in più versioni che spaziano dalla più classica Margherita DOP con pomodoo San Marzano, fiordilatte del casaro, parmigiano e olio evo; alla Marinara ai 4 pomodori (San Marzano, Pachino siciliano, antico pomodoro napoletano e Piendolo del Vesuvio); dalla Siciliana con mozzarella di bufala campana, olive, capperi di Salina, alici di Cetara; a quella Ricotta & ’nduja calabrese di Spilunga. Non mancano poi quelle più sfiziose, come La 4 formaggi Italia - Francia, che mescola fiordilatte del casaro, crème fraiche d’Isigny, camembert e erborinato italiano con un tocco di miele di melata, E per concludere, la pizza Gambero Rosso, con gamberi di Mazara del Vallo, stracciatella pugliese, erba cipollina e chips di patata viola.
Noi le abbiamo assaggiate tutte e la Marinara ai 4 Pomodori, nella sua essenzialità è risultata un equilibrio perfetto di sapori.
Perchè Triennale Social Pizza ? Perché lo spazio è arredato con grandi tavoli pensati per la condivisione e lo stare insieme in maniera informale e rilassata.
Triennale Social Pizza
La Triennale
Viale Emilio Alemagna, 6
Tel 02 23058245

1

2

3

4

Articoli Simili
I più letti del mese
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL. LET’S CELEBRATE VALENTINE’S DAY…IN ROSÉ!
San Valentino si tinge di rosa con la fantastica Moët Rosé Limited Edition with Flamingos, la nuovissima limited edition Moët Rosé Impérial, per un brindisi intimo e glamorous dall’inconfondibile stile Moët & Chandon. ... Leggi di più
Eataly Smeraldo
Lo scorso 30 settembre Eataly Smeraldo è stato insignito a Parigi del più importante premio dedicato al retail, il World Retail Award per il Best New Retail Concept, riconoscimento ottenuto grazie alla creatività e all’i... Leggi di più
GLI ABITI D’ALTA MODA NON SI ACQUISTANO PIÙ… SI AFFITTANO ON-LINE
Dicembre è alle porte e con le festività le occasioni importanti in cui sfoggiare eleganti abiti griffati non mancano, a partire dalla Prima della Scala l’8 dicembre. Acquistare un abito adeguato, ossia anche da 2000-300... Leggi di più
MOËT PARTY DAY 2017: JOIN US! IL 17 GIUGNO ANCHE A ROMA
Il 17 Giugno, Moët & Chandon invita alla seconda edizione del Moët Party Day, 24 ore per celebrare in tutto il mondo i momenti indimenticabili della vita. Party Day 2017 - ispirata dal grande successo del primo Moët Pa... Leggi di più
LO STILE GIANNI TESSARI: VINI GARBATI, PULITI, NETTI, COMPIUTI
Gianni Tessari è un imprenditore nonché enologo cresciuto in un’azienda vitivinicola che ha lasciato nel 2013 per acquisire la gestione della società agricola Marcato nota per i vini spumanti Lessini Durello, che si este... Leggi di più
Farcitoast Ponti
Farcitoast Per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a tutto il benessere delle verdure, Ponti, lo storico marchio dell'aceto e delle conserve di verdura, propone il Farcitoast. Il Farcitoast all'Olio di Semi di Gi... Leggi di più
CIABATTA: UN BUON PANE DAL NOME INFELICE
La precorritrice della ciabatta è nata nel Comasco attorno alla seconda metà degli anni Settanta, ma è stata perfezionata nel Rovigotto che ne è diventato la zona di produzione più significativa; è stata qui brevettata e... Leggi di più
DONNE LA VERA FELICITÀ ARRIVA DOPO I 50 ANNI: ECCO LE SETTE REGOLE
Donne: la vera felicità? Per le donne arriva dopo i  50 anni. Ecco le sette regole AntiAge di Riza.   La vita ricomincia a 50 anni. Il viale del tramonto? Non c’è concetto più sbagliato, il problema è che abbiamo... Leggi di più
MILANO WHITE SPIRITS FESTIVAL & COCKTAILS SHOW: LA SECONDA EDIZIONE! 
Milano White Spirits Festival & Cocktails Show: al via la seconda edizione!  Sulla scia del successo dell'ultima edizione del Milano Whisky Festival & Fine Rum, Andrea Giannone e Giuseppe Gervasio Dolci – gli storici or... Leggi di più
Marmellate e confetture Maglio, genuinità e tradizione
Maglio oltre a produrre cioccolato, confeziona  marmellate e confetture  d’eccellenza utilizzando  frutta rigorosamente di stagione e del territorio, seguendo ricette e metodi tradizionali.  La frutta che utilizza... Leggi di più

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new