13dic 2016
SORPASSO 2010 ROSSO DI TOSCANA IGT FORTULLA
Articolo di: Fabiano Guatteri

Di Agrilandia abbiamo parlato qui in occasione della degustazione di Fortulla Rosso di Toscana Igt. La stessa maison produce Sorpasso, vino rosso muscolare, dotato di 14,5 gradi alcolici, da uve cabernet sauvignon, cabernet franc, completate da uve merlot, allevate nelle parcelle di vigneto più vocate. Dopo la pigiatura, il mosto macera sulle bucce per 3 settimane. Il vino ottenuto è affinato per 14-16 mesi in barrique delle quali 50% nuove, 35% di secondo passaggio e 15% di terzo passaggio. L’affinamento prosegue in bottiglia per 12 mesi. Alla degustazione Sorpasso 2010 presenta colore rosso granato profondo. Il profumo è avvolgente e si riconoscono sentori floreali di garofano; fruttati in particolare prugna viola fresca ed essiccata, mirtillo, prugna selvatica, corbezzolo; erbe aromatiche come melissa, timo limone, quindi spezie, in particolare pepe nero e vaniglia. Il sapore è composto, avvolgente, spalla acida giustamente espressa, ripropone ricordi di prugna, note erbacee, cenni di liquirizia e di tabacco. Tannini ben intessuti; finale astringente con note umami. E’ un vino compiuto, verticale, di forte carattere, un po’ scontroso.

Si serve a 16 °C per accompagnare gulasch di cinghiale.

Nota emozionale: passeggiata nella brughiera autunnale, foglie secche.

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