10ott 2017
POPOROYA A MILANO, DAL 1977 IL PRIMO SUSHI BAR IN ITALIA
Articolo di: Dirce Bottardi

Poporoya a Milano, dal 1977 è stato il primo sushi bar ad aprire in Italia. Sono passati quaranta anni da quando Hirazawa Minoru, un giovane giapponese da pochi anni a Roma arrivò a Milano per aprire Poporoya, un negozio di alimentari del paese del Sol Levante. Era il 1977, il cibo non era trendy, la cucina etnica non aveva preso piede (ad eccezione di cinesi tradizionali e pochi indiani), ma soprattutto Milano non era gastronomicamente la città aperta che è oggi. Ma, Shiro - questo il nome con il quale abbiamo imparato a conoscerlo - è uno maestro diplomato alla scuola di cucina Tsuji di Osaka, e il suo sogno è avviare un sushi bar che diventerà il primo non solo sotto la Madonnina, ma anche il primo nella Penisola. Da allora molte cose sono cambiate e oggi lo storico negozio con sushi bar di via Eustachi 17, che ha poi raddoppiato di fronte al 20 con il ristorante SHIRO, festeggia 40 anni di attività, anni nei quali è cresciuto sino a diventare un punto di riferimento indiscusso per gli estimatori (ormai tantissimi) della millenaria cucina del Sole Levante. Un traguardo importante, che rappresenta un momento di grande orgoglio per la famiglia di Shiro, tutta impegnata nell'attività, i dipendenti, e per la conumità dei clienti che da anni trovano in Poporoya un luogo dove recarsi a mangiare sentendosi a casa. Un ambiente molto vivace (anche rumoroso e “giapponese”nelle dimensioni, se parliamo del sushi bar) dove nonostante l'accresciuta popolarità il rapporto qualità/prezzo è rimasto. Un indirizzo obbligato per amanti dei classici nipponici come sushi, chirashi, sashimi, o piatti a base di tofu e yakitori, tutti supervisionati dalla sapienza di Shiro che dopo quattro lustri nei quali ha conquistato tanti palati meneghini, ci accoglie all'opera nel suo sushi bar sempre sorridente e forse sorpreso dal suo successo. T'è vist Shiro ! Poporoya, alimentari nipponici e sushi bar.

1

2

3

Indirizzo : Via Eustachi, 17 Milano
Telefono : 02.2940 6797
Articoli Simili
I più letti del mese
CULTURA DEL BERE: L’ALLEANZA TRA EATALY E LE DONNE DEL VINO
Sarà un settembre in rosa quello nei punti vendita italiani di Eataly, Torino, Milano, Trieste, Bari e Roma con le etichette di ben 15 cantine delle Donne del Vino incontri, degustazioni e carta dei vini nei ristoranti o... Leggi di più
FORTULLA ROSSO DI TOSCANA IGT - CABERNET SAUVIGNON FRANC 2010
Nel 1994 nasce Agrilandia in zona Castiglioncello, provincia di Livorno, per ripopolare una landa abbandonata mettendo a dimora vigneti, oliveti e macchia mediterranea che si popolò di sette ettari vitati, dei quali cinq... Leggi di più
Tagliatelle di zucchine con crema di mandorle e spinaci (vegan)
I VINI CIÙ CIÙ PROTAGONISTI AL WHITE | FOR MARCHE – FOOD FOR GOOD
I vini biologici dell’azienda di Offida hanno sposato il progetto For Marche – Food for Good a sostegno delle aziende con sede nelle aree terremotate del centro Italia.                                                   ... Leggi di più
PARMA 24 LUGLIO: LA NOTTE DEI MAESTRI DEL LIEVITO MADRE
Il 24 luglio dalle ore 20.30 l’appuntamento è a Parma per chi ama i prodotti lievitati artigianali e vuole incontrare i più grandi Maestri pasticceri d’Italia: torna la terza edizione della Notte dei Maestri ... Leggi di più
DA OGGI STOP AI VEICOLI EURO 0 BENZINA E DA EURO 0 A 3 DIESEL
Da oggi sabato 4 febbraio entrano in vigore le misure di secondo livello del Protocollo Aria con conseguente. Stop ai veicoli Euro 0 benzina e da Euro 0 a 3 diesel, tutti i giorni dalle ore 7:30 alle ore 19:30. Dopo se... Leggi di più
Cominciamo da un caffè Gaggia
Cominciare la giornata con un buon caffè è impagabile, e la tazzina durante il giorno è sempre un piacevole incontro. Riprodurre a casa il caffè come al bar, e talvolta meglio che al bar, è il sogno dei cultori di questa... Leggi di più
LA CITTÀ DELLA PIZZA: ECCO LA SQUADRA DEI PIZZAIOLI PRESENTI A ROMA
La Città della Pizza: ecco la squadra dei pizzaioli presenti a Roma 31 marzo, 1 e 2 aprile 2017, a Roma, presso Guido Reni District. Un dream team per raccontare il prodotto Made in Italy più amato al mondo   Per tre ... Leggi di più
DIECI CHAMPAGNE SOTTO L’ALBERO DI NATALE… O PER CAPODANNO
Lo Champagne è il vino più conosciuto al mondo, forse il più leggendario. Regalare una bottiglia di Champagne… non si sbaglia mai. Però le etichette non sono tutti uguali. Vi sono Champagne freschi e immediati, e altri ... Leggi di più
LA SCOMPARSA DELL'OMBELICO. DIARIO DI UNA GRAVIDANZA  
«Da 255 giorni ormai, tu cresci e io ingrasso. Ti porto dentro di me. All’inizio non eri pesante, non abbastanza. Era difficile capire come vestire il tuo corpo da granello di sabbia. Se nasci oggi, non ti manchera... Leggi di più

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new