12feb 2016
PIER52, RISTORANTE PER OGNI STAGIONE
Articolo di: CityLightsNews

Aggiornamento 12 febbraio 2016

San Valentino

“Sapore di sale, sapore di mare” cantava Gino Paoli e chissà quante storie d'amore sono nate sulle note della sua canzone! Del resto anche a tavola - stando alle cronache di medici, studiosi e poeti dall'antichità ai giorni nostri - il “Sapore di mare” sembrerebbe fare proprio bene all'amore. 

Per questo nel giorno di San Valentino al Pier52, che a due anni dall'apertura all'ombra dell'Arco della Pace è divenuto punto di riferimento nella ristorazione milanese per gli amanti del pesce, non poteva mancare uno speciale menù dedicato agli innamorati, dove il pesce – come sempre freschissimo e di qualità superiore  - sarà nel piatto il grande protagonista.

Dal Baccalà mantecato, scaloppa di foie gras e novella all'olio di pomodoro al Chitarrino mantecato alle acciughe, cipollotto, pane raffermo e salmone, dall' Orata selvaggia in cartoccio con pomodorino , finocchietto, limone, cappero e patate al Merluzzo trancio alto arrostito con crema di peperoni bruciati e patate viola. E per non lasciare nulla al caso, in carta anche la “complicità afrodisiaca” del tartufo nero in un esilarante Spaghetto cacio e pepe con tartufo nero e del cioccolato nella golosa Zuppa di cioccolato proposta tra i dolci. Una sinfonia di sapori capace di avvolgere i sensi e soddisfare anche i palati più esigenti, grazie alla convinzione che in ogni piatto ci debba essere grande intelligenza, al talento del giovane chef salentino Pietro Penna e all'anima dell'altrettanto giovane e abile manager Edi Beqja, convinto che il cibo debba essere sempre il protagonista assoluto. 

L'eleganza del locale, il grande savoire faire che garantisce un' ospitalità impeccabile, mai invadente, e il rapporto qualità – prezzo, faranno a gara con la cucina per conquistare gli ospiti, regalando a tutti gli innamorati una festa da ricordare.

 

Buone notizie per tutti i gourmet milanesi e per i tanti turisti a caccia di eccellenze enogastronomiche made in Italy: nella calda estate di EXPO 2015 il ristorante Pier52 rimarrà sempre aperto, pronto ad offrire nel suo piacevole e riservato dehors gustosi ed esclusivi momenti di evasione dalla calura e dai ritmi cittadini, in un angolo di esclusiva tranquillità.

A poco più di un anno dalla sua apertura, il Pier 52 di Edi Beqja è riuscito a conquistarsi un posto di tutto rispetto nel panorama dell'alta ristorazione meneghina, grazie al perfetto mix di professionalità e passione, tradizione e innovazione, all'ambiente particolarmente raffinato ed elegante, al servizio impeccabile e soprattutto all'utilizzo in cucina di materie prime di assoluta qualità e freschezza.

Un locale con una forte personalità, data dalla volontà del patron Edi Beqja di offrire ai sui ospiti un'esperienza sensoriale unica e dalla presenza ai fornelli del giovane e talentuoso chef salentino Pietro Penna, “mano mediterranea” capace di fondere tradizione e innovazione con estro e fantasia. Con l'apertura estiva il Pier52 offre un' occasione in più per celebrare le eccellenze della cucina italiana e per scoprire prelibate materie prime, selezionate con cura e mixate con creatività per dar vita ad autentiche specialità. Un menu à la carte con un perfetto equilibrio tra piatti a base di pesce e di carne e con abbinamenti inediti tutti da scoprire. Un esempio? Il delicato "Risotto mantecato agli agrumi, capesante arrostite e mosto d'uva", l'eccezionale "Tonno su tonno, asparagi, radicchio e infuso all'arancio", lo strepitoso "Chateaubriand laccato alla senape con radicchio fondente e pecorino planciato" e uno straordinario “Polpo scottato alla plancia con battuto di capperi e acciuga su stracciatella di bufala”.

1

2

Indirizzo : via Piero della Francesca 52 Milano
Articoli Simili
I più letti del mese
BIANCOROSSOGREEN, IL PROGETTO AMBIENTALE AIS IN MOSTRA A ROMA
Biancorossogreen, il progetto ambientale dell’Associazione Italiana Sommelier in mostra a Roma. Martedì 12 dicembre 2017, alle ore 18.00, negli spazi espositivi Micro Arti Visive di Porta Mazzini si inaugura la ras... Leggi di più
“TI PORTA LONTANO” FINALE BARTENDERING: È LUCIO SERAFINO IL VINCITORE
Venerdì 13 gennaio, presso il Nik’s & Co. di Milano, è stato incoronato fra i 5 finalisti in gara, il  vincitore del concorso di Bartendering, istituito attraverso la piattaforma digitale “Ti Porta Lontano”.  Si tratta d... Leggi di più
BANCO 23, GASTRONOMIA, ENOTECA, CAFFETTERIA, BISTROT...
Banco 23 di via Ravizza, è un nuovo locale aperto da poco più di due mesi; non è un concept store, ma è sicuramente versatile con offerte ad hoc per ogni ora del giorno aperto dalle 7 alle 21 ed è costituito dal grande b... Leggi di più
Franco Raggi, architetto designer
Ginger cocktail lab
Chi frequenta il Ginger cocktail ne va pazzo. Qui gli aperitivi sono accompagnati da un buffet di qualità che accontenta anche vegetariani e vegani con insalate, cereali vari, ma i carnivori possono rifarsi divorando pol... Leggi di più
BLANC DESIR: UN BRAND CHE REALIZZA SOGNI DI LUSSO
Tra Milano e Lecco, immersa nei desideri che solo un lago come quello manzoniano può destare e avverare, tra i luccichii delle sue acque e il verde alpino delle montagne che la circondano, nasce Blanc Desir: un brand che... Leggi di più
GO WINE AUTOCTONO SI NASCE ALL'HOTEL MICHELANGELO DI MILANO
L’associazione Go Wine inaugura giovedì 25 gennaio, l’anno 2018 a Milano all'Hotel Michelangelo Milan,  con l’ormai tradizionale appuntamento dedicato ai vini autoctoni italiani: una serata di degustazi... Leggi di più
UNA MOSTRA PERSONALE DI CARLO CIUSSI ALLA GALLERIA A ARTE INVERNIZZI
La galleria A arte Invernizzi inaugura mercoledì 7 febbraio 2018 alle ore 18.30 una mostra personale di Carlo Ciussi in occasione della quale vengono presentate opere degli anni Sessanta e Settanta in dialogo con lavori ... Leggi di più
In Italia i gemelli Berezutskiy, ambasciatori della nuova cucina russa
Sergey e Ivan dal “Twins” di Mosca pronti alla conquistadel Belpaese con un mix di modernità e tradizione Non poteva iniziare che da Expo la tournée enogastronomica in Italia dei gemelli Sergey e Ivan Berezutskiy, Ambas... Leggi di più
IDENTITÀ GOLOSE MILANO 2017 LA TREDICESIMA EDIZIONE. CON TEATRO7|LAB
Identità Golose Milano 2017 si appresta a partire con la tredicesima edizione.   Per il secondo anno Eccellenza Ellenica scenderà in campo con i suoi prodotti haut de gamme, i veri protagonisti di una tre giorni tutta ... Leggi di più

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new