04dic 2016
MARE CULTURALE URBANO: CUCINA DELLA TRADIZIONE SENZA PROTEINE ANIMALI
Articolo di: Lapo Ranieri

Radici mercoledì 7 dicembre a Mare Culturale Urbano appuntamento con la cucina della tradizione senza proteine animali  e dalle ore 18.00 proiezione a ingresso libero della diretta di Madama Butterfly dal Teatro alla Scala e aperitivo a offerta con la Mamme del mondo.

Ha preso il via a novembre e proseguirà fino all’estate Radici​, appuntamento mensile di mare ​culturale urbano in via G. Gabetti 15 a Milano con la cucina popolare della tradizione italiana senza proteine animali, a cura dello chef Massimo Cemolani, esperto di macrobiotica​. Mercoledì 7 dicembre, dalle ore 19.30 il menù di Radici propone fettuccine integrali con radicchio rosso e zucca, arrosto di verdure su purè di patate, mele in gelatina​. Il costo della cena è 20 € (bevande escluse, acqua microfiltrata liscia o frizzante sempre gratuita); prenotazione obbligatoria telefonando al cell. 331/8134754, dalle ore 10.00 alle ore 19.00.

 

Radici propone piatti semplici e gustosi, nel rispetto della stagionalità delle materie prime, fornite da produttori che non fanno parte della filiera della grande distribuzione, selezionati per l’approccio etico che li caratterizza nella coltivazione della terra e per il rispetto di chi lavora. In quest’occasione la pasta è fornita dalla cooperativa Agricola Iris (Cremona), le zucche e le pere (piemontesi) dall’azienda agricola biologica Roncaglia, le lenticchie biologiche da amore terra, il peperoncino biodinamico dall’azienda Agricola Rita Salvadori (Livorno), gli agrumi dall’Azienda agricola Bioinvio di Ragusa, il resto della verdura biologica da azienda agricola Bargero (Como) e bvfrutta (Cremona). Il cibo inteso come veicolo di cultura e socialità, come elemento di piacere ma anche come fattore cruciale nel determinare il nostro benessere e quello della collettività: a mare ​culturale urbano sono diverse le attività dedicate alla consapevolezza alimentare e al benessere, per promuovere, oltre al gusto, la conoscenza e la condivisione di pratiche e saperi responsabili legati al cibo. Così il cortile comune e la cucina di mare diventano luoghi in cui acquistare, preparare e consumare cibo genuino e gustoso, contribuendo allo sviluppo di un sistema alimentare sostenibile e sano.

 

Nel 2017, oltre a Radici che proseguirà fino a luglio (prossima cena 18 gennaio​), continuano gli appuntamenti settimanali con il “Mercato alimentare a km 0” di Campagna Amica/Coldiretti (tutti i martedì mattina), ​quelli mensili con “Mercato Mangereccio”, eventi di street food di qualità (da gennaio, una volta al mese il sabato pomeriggio), quelli settimanali di “Accendiamolo”,​ momenti di utilizzo condiviso del forno autocostruito in terra cruda nel cortile di mare (ogni sabato dalle ore 14.00). Inoltre da gennaio saranno realizzati una serie di laboratori e workshop dedicati a produzione e degustazione di alcuni alimenti in collaborazione con TVB - gelateria e gastronomia naturale​. Quattro gli appuntamenti in programma, dedicati a pizza, focaccia & birra - 29 gennaio, dolci alle mandorle - 19 febbraio, gelato vegano - 5 marzo, colomba pasquale - 26 marzo. Mercoledì 7 dicembre la cena sarà preceduta da due appuntamenti speciali: in occasione della Prima diffusa della Madama Butterfly di Giacomo Puccini, ​che apre la nuova stagione del Teatro alla Scala, mare cè uno dei luoghi in cui verrà proiettata alle ore 18.00 la diretta dello spettacolo (ingresso libero, fino a esaurimento dei posti disponibili).

 

Durante l’intervallo l’associazione Il giro delle mamme del mondo servirà un aperitivo/buffet a offerta libera​, con piatti delle loro terre d’origine, per offrire a tutti e tutte il sapore antico dell’incontro, dell’accoglienza e della condivisione. Per conoscere il calendario completo degli appuntamenti e trovare maggiori informazioni su tutte le attività, è possibile visitare il sito cliccando qui.

 

​Social: facebook, linkedin: mare culturale urbano / twitter, instagram: maremilano

1

2

3

Indirizzo : via G. Gabetti 15 Milano
Telefono : 331.8134754
Articoli Simili
I più letti del mese
DA COTÒLICIOUS, IL POLLO IMPANATO COME MAI ASSAGGIATO PRIMA
Scottadito, alette, panini e insalate con crostini di pollo italiano al 100%, proposto in tagli e panature speciali da gustare nei CotòCorner all'angolo tra Via Bocconi e Viale Bach, in Piazza Luigi di Savoia e, in prima... Leggi di più
Copertino Rosso Eloquenzia 2010
Il Copertino Rosso  Eloquenzia 2010 della Severino Garofano, prodotto unicamente con uve negroamaro, vinificato senza passaggi in legno, è un vino intenso, ampio, ma senza brezze speziate più o meno intense con buona cor... Leggi di più
IL COMUNE DI MILANO LANCIA IL PORTALE DELL'ASSISTENZA DOMICILIARE
Welfare. Dalla tata alle riparazioni in casa, il Comune lancia wemi.milano.it  il portale dell'assistenza domiciliare Serve aiuto per trovare una tata o una badante? Per fare delle piccole riparazioni in casa o effettua... Leggi di più
TORTELLINI CON OLIO EVO TOSCANO IN CIALDA DI PARMIGIANO
Zuppa di shitaki
MOËT ICE IMPÉRIAL PROTAGONISTA DEL SUMMER ROCKS PARTY AL MAIO
Dive into Summer, Dive into THE NOW! Moët Ice Impérial è il primo Champagne creato per essere bevuto esclusivamente on the rocks. La più innovativa Champagne tasting experience che unisce piacere, freschezza e lo spiri... Leggi di più
SAVINI CAFFÈ E I COCKTAIL DEDICATI AL TEATRO ALLA SCALA
La Galleria Vittorio Emanuele II che collega le piazze del Duomo e della Scala, venne considerata dalla sua inaugurazione il salotto di Milano e per i turisti oggi come ieri, sorseggiare un aperitivo o un drink nel dehor... Leggi di più
Purosangue
PUROSANGUE: TERENZI PRESENTA A VINITALY E PROWEIN L’ANIMA MODERNA DEL SANGIOVESE Durante le due fiere la cantina di Scansano farà scoprire in anteprima l’annata 2012 del suo Morellino di Scansano Riserva VINITALY - Pad... Leggi di più
RITRATTI DI DONNE DEL VINO. CAMILLA GUIGGI: IO PARTO DAL VINO.
La famiglia di origini equamente divise tra Toscana ed Emilia, un padre appassionato di vino che la porta in cantina ad imbottigliare quando aveva tre anni, nonne che cucinano: la stoffa di base è quella di una predestin... Leggi di più
UBERTI, 30 ANNI DI STORIA DI FRANCIACORTA IN UNA VERTICALE
Una verticale di 30 annate è un avvenimento raro, ma se si tratta di 30 annate di metodo classico, allora ci si avvicina all’unicità. E’ il 1979 quando Eleonora, moglie di Agostino Uberti, dell’omonima Azienda Agricola a... Leggi di più

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new