04lug 2016
LIVIA RIVA, LA DAME DU VIN, CI PARLA DEI SUOI CORSI SULLO CHAMPAGNE
Articolo di: Fabiano Guatteri

Livia Riva aka La Dame du Vin è appassionata di vino e soprattutto di Champagne. Organizza corsi di formazione sullo Champagne con serate di degustazione, cene con abbinamenti e viaggi. Le abbiamo chiesto di raccontarsi e raccontarci dei corsi di formazione. 

 

Come nasce la passione per lo Champagne?

 Sono sommelier con diploma AIS, ho frequentato i master su Borgogna, Bordeaux, Loira, Alsaziaper fermarmi poi, come punto di arrivo da una parte, e d’inizio dall’altra, sullo CHAMPAGNE. LoChampagne, e la Champagne, mi hanno rapito l’anima. Ma anche il cuore e la memoria.

Quasi per gioco ho partecipato alle selezioni del Concorso Ambasciatori Champagne indetto dalCIVC nel 2013, arrivando fra le tre finaliste italiane, unica fra le tre, a essere una semplice outsider appassionata e non una professionista del settore. Sono inoltre Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne.

 

Ci parli dei corsi di formazione

Il mio percorso si chiama “A piccoli passi nella Champagne”. E’ costituito da 3 serate, che io chiame tappe perché è come se stessimo facendo un viaggio virtuale in Champagne:

Storia e metodo

Clima, geografia, esposizione, sistemi di coltivazione, terroir

I protagonisti: vignerons, maisons, cooperative

Ogni sera vengono assaggiati 4 Champagne che sono dedicati al tema trattato attraverso immagini (le mie foto) e racconti su esperienze personali.

Il percorso termina con un viaggio (ovviamente solo per chi lo desidera) in Champagne.

Poche persone perché le accompagno personalmente.

Fra Maison e piccoli vignerons i “miei ragazzi” toccano con mano, ma soprattutto con il bicchiere e con le parole di chi gli Champagne li produce, cosa vuol dire essere vigneron, chef de cave, maison.

Un tour molto breve, due giorni:

volo su Parigi, van privato con autista, brasserie, gastronomie, un’occhiata alla cattedrale di Reims, un po’ di pesce crudo, un assaggio di andouillette e tanto, tantissimo Champagne e conviviali.

1

Articoli Simili
I più letti del mese
PESCA, UN FRUTTO PER DEPURARE
Il pesco è un albero originario della Cina, noto agli Egizi e ai Romani e giunto nel Mediterraneo attraverso Alessandro Magno passando per la Persia da dove il nome “persica”. La pesca è un frutto tondeggiant... Leggi di più
Black tie face to face di Riedel
A San Valentino, mentre gli innamorati si guardano... il vino decanta Riedel Crystal, leader mondiale nella produzione di bicchieri e decanter in cristallo e primo nella storia ad aver introdotto il concetto di funziona... Leggi di più
UN MENU A QUATTRO MANI DA TIRAMUSÙ DELISHOES CON NICOLA DELFINO
Tiramisù Delishoes è un Fashion Restaurant Dessert Bar, ossia un’offerta ristorativa e bar cui si unisce la componente fashion di scarpe da donna e accessori: una location concept di food & fashion made in Italy. In occa... Leggi di più
MOTOBAR, COLAZIONI E APERITIVI DI QUALITÀ NEL MOTOQUARTIERE A MILANO
E’ da poco nato un nuovo punto di riferimento nella mappa sempre più ricca e vivace di Milano, la capitale italiana del food e della moda. È quello che è destinato a diventare in poco tempo il locale più cool del M... Leggi di più
Copertino Rosso Eloquenzia 2010
Il Copertino Rosso  Eloquenzia 2010 della Severino Garofano, prodotto unicamente con uve negroamaro, vinificato senza passaggi in legno, è un vino intenso, ampio, ma senza brezze speziate più o meno intense con buona cor... Leggi di più
IL COMUNE DI MILANO LANCIA IL PORTALE DELL'ASSISTENZA DOMICILIARE
Welfare. Dalla tata alle riparazioni in casa, il Comune lancia wemi.milano.it  il portale dell'assistenza domiciliare Serve aiuto per trovare una tata o una badante? Per fare delle piccole riparazioni in casa o effettua... Leggi di più
A CENA CON LA DUCHESSA: IL GUSTO FA EPOCA 
Nel Salento, banchetto rinascimentale con le eccellenze enogastronomiche pugliesi e un menu storico, firmato dalla Chef Sara Latagliata. Martedì 8 agosto, nel Castello di Castrignano dei Greci (Lecce), si terrà “A... Leggi di più
DA COTÒLICIOUS, IL POLLO IMPANATO COME MAI ASSAGGIATO PRIMA
Scottadito, alette, panini e insalate con crostini di pollo italiano al 100%, proposto in tagli e panature speciali da gustare nei CotòCorner all'angolo tra Via Bocconi e Viale Bach, in Piazza Luigi di Savoia e, in prima... Leggi di più
TORTELLINI CON OLIO EVO TOSCANO IN CIALDA DI PARMIGIANO
Zuppa di shitaki

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new