27dic 2016
LA MELAGRANA, FRUTTO DAI TANTI IMPIEGHI
Articolo di: Arabella Pezza

l melograno è una pianta originaria della Persia diffusasi poi attraverso la via della seta; arrivò presso i Romani dal nord Africa, e venne chiamata “Punica granatum”. In Italia sono coltivate più varietà di melagrane (Selinunte, Ragana, Neirana, Racalmuto, Dente di Cavallo…). Il frutto mostra all’interno diverse cavità con numerosi semi di colore rosso, molto succosi, dolci o agrodolci. I frutti devono presentarsi grandi e pesanti, rossi o rosa, benché il colore non sia fondamentale, e turgidi – indice di freschezza –. Generalmente si consumano al naturale, nelle macedonie o come decorazione di svariati piatti dolci o salati. Con il succo si ottiene uno sciroppo molto dissetante, la granatina, che è utilizzato per preparare cocktail, gelati, sorbetti e granite. Si possono impiegare anche le scorze, che hanno gusto amarognolo e proprietà aromatiche.

 

 

 

Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile

 

Proteine: 0,5 g

Lipidi: 0,2 g

Carboidrati: 15,9 g

Fibre totali: 2,2 g

 

Valore energetico: 67 kcal

 

La melagrana è ricca di acqua, zuccheri semplici, vitamine A e B.

 

 

Il segreto

Simbolo di prosperità presso Egizi, Persiani e altre civiltà, la melagrana ancora oggi è presente in numerose culture orientali: in Turchia, per esempio, le spose usano gettare a terra il frutto durante la cerimonia nuziale, in quanto l’usanza vuole che avranno tanti figli quanti sono i semi fuoriusciti.

1

Photo Credits

Photo 1 : https://pixabay.com/it/melagrana-frutta-nuclei-rosso-1444907/
Articoli Simili
I più letti del mese
NOWALLS ORGANIZZA UN MERCATINO NATALIZIO DI OGGETTI ARTIGIANALI DI TESSUTO
Aggiornamento  dicembre 2017 Si è tenuto il mercatino di NoWalls come annunciato. Si è trattato di un mercatino natalizio molto partecipato considerato che dopo tre ore  gli oggetti di artigianato esposti erano praticam... Leggi di più
Limoncino Bottega: un milione di bottiglie nei cinque continenti
Limoncino Bottega sfonda il tetto del milione di bottiglie. Il dato è recentissimo e si riferisce alle vendite degli ultimi dodici mesi, ovvero secondo semestre 2014 e primo semestre 2015. La diffusione del prodotto è gl... Leggi di più
SAPEUR 2016 LA FIERA DEL PRODOTTO TIPICO DI QUALITÀ
E’ giunta alla tredicesima edizione Sapeur, la fiera del prodotto tipico di qualità che si terrà  il 22-23-24 gennaio a Forlì. Si tratta di  una vetrina commerciale di visibilità per gli operatori del settore Food e Hore... Leggi di più
THE FOODIES BROS E SIMONE RUGIATI FIRMANO LA VERA PASTA DI GRAGNANO IGP
Dall’amore per il cibo e le buone tradizioni nasce una nuova linea di pasta artigianale consigliata dallo show-Chef più famoso d’Italia   Dall’incontro e l’amicizia tra gli appassionati gourmet del Gruppo Eurofood e l’... Leggi di più
L’edizione limitata Belle Epoque Edition Première 2007
L’edizione limitata Belle Epoque Edition Première 2007, torna a salutare la primavera, con la sua esclusività e il suo charme. Abbandonati i freddi invernali si riaccende la voglia di sorrisi e brindisi sotto il pr... Leggi di più
LIBERI ATTORI E GALATEO TRA LE SALE DEL MUSEO BAGATTI VALSECCHI
Liberi attori e Galateo tra le sale del Museo Bagatti Valsecchi di cui abbiamo detto qui.  Dal 4 maggio tornano i Giovedì del Museo. Con la primavera tornano i giovedì del Museo Bagatti Valsecchi: le aperture serali nel... Leggi di più
I vini Ciù Ciù a Food Genius Academy
L’azienda vitivinicola Ciù Ciù di Offida (Ascoli Piceno) produce un ampio repertorio di vini da vigneti a basso impatto ambientale. Posta tra i rilievi e il mare, l’azienda gode di un microclima favorevole al... Leggi di più
Weekend anti-nostalgia dell'estate a Soave
In occasione dell'evento enogastronomico Soave Versus al Palazzo della Gran Guardia a Verona, Strada del vino Soave propone una speciale offerta soggiorno (da 89 a 120 euro a persona) comprensiva di ingresso alla manifes... Leggi di più
Il barbecue a carbone Smokey Joe Premium € 99
Un piccolo e maneggevole barbecue, ideale per il divertimento all'aria aperta, i pic-nic con gli amici, le vacanze in campeggio. Compatto e facile da trasportare perfetto per chi non vuole mai rinunciare al piacere del b... Leggi di più
LA SORPRENDENTE QINTESSENZ, KELLEREI-KALTERN IN DEGUSTAZIONE A MILANO
Kellerei-Kaltern, la Cantina di Caldaro di cui abbiamo detto qui  e qui, produce più linee di vini tra cui  che rappresenta il top di gamma della maison ed è l’essenza della cantina stessa. Rappresenta l’equi... Leggi di più

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new