26lug 2015
La Mela, lo Speck e il Formaggio Stelvio protagonisti dell’autunno altoatesino
Articolo di: CityLightsNews

In autunno l’Alto Adige si tinge di mille colori e regala paesaggi alpini di

incomparabile bellezza. E’ il momento dell’anno in cui anche le tavole si

riempiono di colori e di bontà con i migliori prodotti gastronomici della

tradizione locale altoatesina che la natura contribuisce ad arricchire di

profumi particolarmente intensi e di sapori prelibati. La stagione

autunnale ci regala le tredici varietà della Mela Alto Adige IGP; dolci e

succosi questi frutti si riconoscono fin dal primo assaggio per la loro

qualità eccezionale e sono ingredienti ideali per dolci come lo strudel o

le frittelle, ma anche come tocco di sapore gourmet a piatti di carne,

pasta o zuppe. La qualità caratterizza anche il gusto genuino del

Formaggio Stelvio DOP, formaggio di latte vaccino che da solo o come

ingrediente di tante ricette allieta il palato con il suo caratteristico

sapore erbaceo; superlativo nei tipici spätzle, nei canederli al formaggio

o come insolito dessert nel budino al formaggio. Speziato e delicatamente affumicato, lo Speck Alto Adige IGP infine ha un sapore

inconfondibile che porta in tavola l’aria di montagna e la genuinità e

qualità di un’antica lavorazione contadina. Un sapore che si sposa con

moltissimi ingredienti in ricette come il classico “toast del contadino” e i

canederli ma che rende sofisticati anche i piatti a base di pesce. Venite a

scoprire quante prelibatezze si possono realizzare in cucina con i tre

testimonial di qualità e genuinità autentica dei sapori unici della cucina

altoatesina, riconosciuti e tutelati anche dall’Unione Europea con i

marchi DOP e IGP.

Per curiosità e informazioni visita il sito www.altoadigegarantito.eu

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