06lug 2017
ISCHIA SAFARI, IL VIAGGIO NEL GUSTO CONTINUA!
Articolo di: CityLightsNews

Si riapre dal 17 al 19 Settembre la caccia grossa ai sapori, ai colori e ai profumi del Mediterraneo, il viaggio nel gusto ideato e promosso dagli Chef Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro per celebrare la buona cucina italiana nella loro magica Ischia.

Si può immaginare un’edizione più gustosa e golosa di quella dello scorso anno, un’edizione in cui oltre 50 Chef, pizzaioli e artigiani del gusto hanno messo la propria abilità e competenza al servizio di tanti appassionati buongustai? Non solo si può, ma si deve, perché la terza edizione di ISCHIA SAFARI sarà più ricca, più articolata e più “smart”!

Cresce il numero degli Chef che dai 50 dello scorso anno passa ai 70 di questa edizione, dai grandi autori del firmamento Michelin, ai bravissimi cuochi presenti sull’isola, le giovani promesse della cucina italiana, maestri pasticceri, pizzaioli affermati ed emergenti, artigiani del gusto e bravi vignaioli.
Lunedi 18 Settembre il Parco termale Negombo, adagiato sulla splendida baia di San Montano e immerso in un’area verde di nove ettari, si conferma location ideale per celebrare il tributo alla grande cucina italiana. Su una superficie di 10.000 mq ogni partecipante potrà realizzare il proprio viaggio nel gusto con tappe golose ai piatti creativi o a quelli della tradizione, alla buona pizza napoletana, a quella fritta o alla pizza gourmet, ai prodotti tipici che esprimono la ricchezza del nostro patrimonio gastronomico, fino alle proposte di alta pasticceria che non dimentica i dolci tipici. Proprio come il vino che rappresenterà più regioni italiane, esprimendo i diversi territori in un percorso degustativo  che gli stessi produttori potranno raccontare agli appassionati.
 
Si anima Martedì 19 Settembre il Charity Gala Dinner a L’Albergo della Regina Isabella, appuntamento di gran prestigio per i protagonisti ai fornelli, la nobile causa e la stessa location. A deliziare gli ospiti nella serata i fratelli Cerea del Da Vittorio di Brusaporto, Andrea Migliaccio e Salvatore Elefante de L’Olivo di Capri, Francesco Sposito della Taverna Estia di Brusciano, l’uruguaiano Matias Perdomo del Contraste di Milano, Giuseppe Iannotti del Kresios di Telese Terme, Antony Genovese del Il Pagliaccio di Roma. Una vera pioggia di stelle che brillerà nella suggestiva baia su cui affaccia il ristorante Indaco all’interno del Regina Isabella.
 
Grandi i protagonisti, non di meno la causa che l’Associazione Sapere e Sapori, creata da Nino e Pasquale per organizzare l’evento, ha scelto di sostenere con i fondi raccolti dal Gala Dinner, ovvero offrire borse di studio e corsi di specializzazione agli studenti meritevoli di scuole e istituti professionali che intendono realizzarsi nel grande mondo del cibo e del vino. A partire da Ischia. Così, dallo scorso anno cinque studenti hanno potuto frequentare corsi di formazione specifici per il loro percorso professionale; in particolare  corso triennale di Sommelier tenuto da AIS, corso di Sezionatura e cottura carni e  corso di Pasticceria al Femminile tenuti dalla Scuola di Cucina e Pasticceria Dolce & Salato. L’ambizione è grande e gli obiettivi anche, poter offrire agli studenti italiani la possibilità di frequentare stage di specializzazione e approfondimento all’estero nelle cucine dei grandi cuochi, in Europa, oltreoceano, in Asia. Quest’anno le borse di studio saranno indirizzate alla regione umbra e in particolare agli studenti dell’Istituto Alberghiero di Spoleto.
 
Novità di questa terza edizione è la Professional Cooking Session che si terrà nel pomeriggio di domenica 17 Settembre al Centro Congressi Regina Isabella, un momento formativo dedicato a cuochi, pasticceri, pizzaioli, Maitre e Direttori d’Albergo, agli operatori interessati ad acquisire le nuove tecniche che hanno cambiato la cucina italiana. Relatori i premiati Chef presenti sull’isola per l’evento, a guidare la sessione didattica importanti giornalisti e critici gastronomi.

Accreditare Ischia come piccolo distretto enogastronomico di eccellenza esprimendo tutte le potenzialità e la ricca tradizione della cucina mediterranea, questo in sintesi l’obiettivo dell’Associazione Saperi e Sapori ed il progetto di Nino e Pasquale che, insieme a Giovanni De Vivo, dell’isola rappresentano il meglio.
 
Acqua ufficiale dell’evento è Ferrarelle, Main Sponsor il Consorzio di tutela del Prosecco Doc.

 

1

2

Photo Credits

Photo 1 : Gianni Mattera
Articoli Simili
I più letti del mese
CARTA INCANTA - QUESTA PICCOLA FAVOLA: SCULTURE DI CARTA E DISEGNI
Carlotta Parisi si racconta Montalcino - 2-24 settembre 2017 - Fortezza Dopo il grande successo di Paper Cirkus, Carlotta Parisi, illustratrice e scultrice su carta, torna a raccontarsi con opere anche fortemente autobio... Leggi di più
Il Matto si fa mignon…
l formato 375 ml de Il Matto, vino IGT Toscana Rosso, corrispondente alla mezza bottiglia è insolito, in quanto si presenta con lo stesso diametro di una bottiglia da 750 ml, ma più basso; formato che dovrebbe meglio con... Leggi di più
DIEGO MANCINO GIOVEDÌ 20 LUGLIO ALLE ORE 21.30 A MARE CULTURALE URBANO
Diego Mancino giovedì 20 luglio alle ore 21.30 a mare culturale urbano  in concert per la rassegna “Quasi Acustico” Dopo il successo di Syria, Federico Poggipollini e della band di Lou Reed Transformer capi... Leggi di più
LAQUERCIA21 AL FUORISALONE 2017. LA NUOVA COLLEZIONE “6 CREDENZE”
Laquercia21 al Fuorisalone 2017 L’opening “Are you talking to me?” inaugura la nuova collezione “6 Credenze”   Da sabato 1 a domenica 9 aprile,lo spazio Brandstorming ospiterà anche l’esposizione permanente “6 Credenz... Leggi di più
UN GIORNO A PALAZZO CON I ROLLI | UN FINE SETTIMANA A GENOVA
Il prossimo 14 e 15 ottobre a Genova torna la manifestazione “Rolli Days”, l’occasione giusta per ammirare gli splendidi palazzi Patrimonio dell'Umanità Unesco. Una 2 giorni da dedicare alla scoperta de... Leggi di più
BERGAMO VINI EN PRIMEUR | DEGUSTAZIONE IN CANTINA
E’ raro, almeno in Italia, poter degustare vini en primeur, ossia dell’ultima vendemmia per valutare, ipotizzare, cercare di capire come si riveleranno quando saranno commercializzati dopo mesi o anni. E&rsqu... Leggi di più
La versione di Simone Rugiati degli english beef and lamb
Appuntamento al Foodloft, la Factory House di Simone Rugiati a Milano. Ad accogliere pochi giornalisti oltre a Rugiati, Jeff Martin, responsabile dell’AHDB Beef & Lamb l’Ente inglese che promuove nel mondo le carni bovin... Leggi di più
IL MERCATO DEL SUFFRAGIO COMPIE UN ANNO E OFFRE IL 15% DI SCONTO
Il Mercato del Suffragio, di cui abbiamo scritto qui,  parte del progetto di recupero del Comune dei mercati comunali; é lo spazio gestito da Davide Longoni (fornaio e panificatore milanese), insieme ad altri due grandi ... Leggi di più
Risotto con la zucca
SI ACCENDE IL NATALE DA PECK | MILANO GOURMANDE
E' dal 1883 che Peck,  via Spadari 9 a Milano è l'indirizzo del tempio delle leccornie cittadine, soprattutto a Natale. Ricordo diversi anni fa, quando una amico americano gourmand ne varcò la soglia per la prima volta ... Leggi di più

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new

 

 

We use cookies to improve our website and your experience when using it. Cookies used for the essential operation of this site have already been set.