29mar 2015
Il Matto si fa mignon…
Articolo di: Fabiano Guatteri

l formato 375 ml de Il Matto, vino IGT Toscana Rosso, corrispondente alla mezza bottiglia è insolito, in quanto si presenta con lo stesso diametro di una bottiglia da 750 ml, ma più basso; formato che dovrebbe meglio conservare il vino rispetto alle mezze tradizionali, pensato per chi non vuole rinunciare a un calice di vino anche nel corso di un pranzo frugale. 

Il Matto è prodotto con uve sangiovese, da Villa Dianella, a Vinci (Firenze). Dopo la pigiatura la macerazione avviene in recipienti di acciaio. Il vino ottenuto affina per 12-16 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio. 

Alla degustazione presenta colore rubino porpora profondo. Profuma di frutta, si colgono ciliegia, mora, prugna con una nota di ciliegia sotto spirito e ricordi di viola. Vibrano note di cacao, tabacco, speziate. Il sapore è pieno, morbido e ripropone i sentori già avvertiti odorandolo con una nota di liquirizia più evidente al finale; tannini presenti, ma garbati. La persistenza è lunga e piacevole. 

Il Matto è prodotto nei formati da 750 e da 375 ml. 

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Telefono : 0571.508166
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