27dic 2017
IL CENONE ALL’ARCO DEL RE
Articolo di: CityLightsNews

L’Arco del Re per San Silvestro propone:

Calice di benvenuto di Champagne Carte Blanche Maxi Blind 

Bon Bon dorati al Roquefort

Gamberi rossi crudi, mozzarella di bufala, fili croccanti, pepe bianco 

Dadi di totano, olive riviera, insalata verde, baccalà dorato 

Gamberetti, cucunci, aria di limone 

Mousse di foie gras, pan d’uva, gelatina di Jurançon 

Verdurine e maialino in frittura, salsina agrodolce 

Mini hamburger, Gruyère fondente, bacon croccante, erbe di Provenza

Tortino di riso all’alloro, Champagne, oro 22 K 

L'amatriciana in un raviolo 

Passatelli in consommé di astice 

Carciofo, filetto di cernia, gratin al pane e alici, zeste di limone

Filettino di scottorna alla Wellington, millefoglie di patate al timo

Cubo al pistacchio, il suo croccante, ghiaccio di mandarino

Biancomangiare, meringa, fiori di camomilla

Semifreddo al cioccolato fondente, marmellata di arance amare, cannella

Dopo la mezzanotte

Cotechino al cucchiaio, lenticchie, cialde di grana

euro 70 a persona (esclusi vini, alcolici ed altre bevande)

Fuori menù

Ostriche selezione dell’arco € 4,50 cad.

Caviale Kalug Amur Puro (Russia) 5 g €35 

Caviale Kalug Amur Puro Gold (Russia) 5 g € 20

Serviti con blinis e mousse di panna acida solo su prenotazione.

 

 

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Indirizzo : Via Vittorio Emanuele 36 Monza
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