01gen 2018
GRANULARI BIOLOGICI BAUER| MASSIMA NATURALITÀ E QUALITÀ CERTIFICATE
Articolo di: CityLightsNews

Verdure certificate provenienti da agricoltura biologica, estratto di lievito bio, sale marino: per preparare i prodotti Bio Bauer vengono selezionati solo gli ingredienti migliori. Una scelta a tutela della naturalezza e della bontà. Perché la differenza si sente... Unicità delle referenze, bontà riconosciuta, massima naturalità e qualità certificate, e infine una grande versatilità in cucina: sono questi gli elementi che descrivono al meglio la gamma dei Granulari Biologici Bauer! Sempre più apprezzati e con quote di mercato in costante crescita i Granulari BIO di Bauer sono la massima espressione della naturalità, valore presente nel dna dell’azienda trentina. La continua ricerca dell'eccellezza organolettica e l'accurata selezione degli ingredienti biologici hanno portato alla nascita di tre referenze: Granulare Pollo BIO, Granulare Carne BIO e Granulare Vegetale BIO, certificati I.C.E.A. I prodotti consentono di preparare preziosi brodi in purezza e tante altre ricette gustose, sfruttando la versatilità del granulare, che può essere dosato facilmente nel corso delle preparazioni. In particolare, le varianti biologiche pollo e carne sono assolutamente uniche. Si tratta infatti di due esclusive assolute sul mercato italiano: se il concetto di BIO è tipicamente associato alle verdure, Bauer lo ha tradotto nei brodi granulari carne e pollo, attraverso una selezione attenta delle migliori carni da allevamento biologico. Le carni, unite alle migliori verdure biologiche, all'olio di semi di girasole bio, e al prezioso estratto di lievito 100% Bio, permettono di creare un prodotto buono e genuino. In gamma è presente anche il Granulare Vegetale BIO, pioniere nel mercato dei granulari. Questo prodotto, assieme alle altre referenze vegetali di Bauer, ha di recente ottenuto la certificazione QUALITÀ VEGAN®: garanzia ulteriore per il consumatore vegetariano o vegano. «Nel realizzare tutti i nostri prodotti, sia Bio che convenzionali – dichiara Giovanna Flor, Amministratore Unico di Bauer – mettiamo sempre al centro l’attenzione alle persone e alla sostenibilità, per una produzione che punta ad una qualità a 360 gradi. A conferma di questo orientamento, Bauer ha intrapreso un impegnativo percorso per l’ottenimento del certificato VALORE CONDIVISO, rilasciato da CSQA secondo un disciplinare volontario di prodotto, a fronte dei risultati raggiunti da Bauer in termini di: Risparmio energetico e riduzione dell’impatto ambientale del sito produttivo, Risparmio energetico e riduzione dell’impatto ambientale dei prodotti di punta, Conciliazione famiglia e lavoro, e infine creazione di Prodotti con caratteristiche distintive garantite (fra cui anche QUALITÀ VEGAN®), volti a soddisfare caratteristiche nutrizionali e di sicurezza alimentare. Questa importante attestazione – conclude La Dott.ssa Flor – conferma e rafforza le nostre scelte imprenditoriali, maturate in novant’anni di attività, che sono figlie della nostra radicata consapevolezza che il benessere delle persone passa ineluttabilmente da una qualità diffusa e globale, che richiede coerenza in ogni espressione aziendale».

La scheda dei Granulari BIOLOGICI Bauer!

La gamma dei granulari BIO Bauer è composta dal Granulare Vegetale da agricoltura biologica, ulteriormente migliorato nel corso degli ultimi anni, e dalle due varianti assolutamente esclusive che rappresentano una prima assoluta sul mercato italiano: Granulari Biologici a base di Pollo e di Carne! I Granulari Bio garantiscono una resa organolettica eccellente e la massima genuinità, perché si compongono di materie prime certificate bio (verdure biologiche selezionate e carni da allevamento biologico), con l'aggiunta di olio di semi di girasole Bio, e del prezioso estratto di lievito 100% bio. È anche la particolare lavorazione degli ingredienti a fare la differenza in Bauer, rispecchiandone la filosofia della naturalità: un processo lento e delicato, senza l'utilizzo di grassi idrogenati e senza glutammato monosodico aggiunto, per un brodo naturalmente saporito come quello fatto in casa. I prodotti biologici di Bauer sono anche gluten-free e senza lattosio. La speciale granulazione Bauer - granuli veri e non polverizzazione - rende i prodotti istantaneamente solubili assicurando massima versatilità in cucina! Consentono di preparare gustosi brodi in purezza, ma si esaltano se utilizzati durante la preparazione dei cibi (soprattutto aggiunti all'ultimo minuto) esaltandone il sapore con genuinità. I prodotti sono certificati I.C.E.A, Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale, che assicura la rintraccibilità delle materie prime e del prodotto finito, garantendone l'eccellenza a tutela del consumatore. Granulare di Carne BIO: consente di preparare in poco tempo un gustoso brodo di carne biologico, ma dà il meglio di sé quando viene utilizzato durante la cottura: aggiunto in padella all'ultimo minuto, valorizza al massimo deliziosi spezzatini, polpette e altri secondi piatti a base di carne, ideale anche nella preparazione di sughetti, ragù e succulenti intingoli. Formato e prezzo: barattolo da 120 gr., 6,36 euro. Granulare di Pollo BIO: permette di preparare istantaneamente un delicato brodo di pollo biologico, ma dimostra la sua versatilità quando utilizzato durante la cottura dei cibi, esaltandone il sapore: è in grado di valorizzare il gusto delicato delle carni bianche, ad esempio nella preparazione di profumati ragù di pollo, succulente scaloppine o deliziosi cous cous; utilizzandolo sul finire della cottura, si valorizzano a pieno le proprietà organolettiche e nutritive del granulare stesso. Formato e prezzo: barattolo da 120 gr., 6,49 euro. Granulare Vegetale BIO: è ideale per la preparazione di brodi biologici delicati e leggeri, ma anche per insaporire i cibi nel corso della preparazione. Ottimo per tutti i piatti, dona più gusto a minestre, sughetti e risotti, e se ne valorizzano al massimo le prorietà organolettiche quando viene aggiunto alle ricette all'ultimo minuto, ad esempio per esaltare il sapore di verdure croccanti saltate in padella. Formato e prezzo: barattolo da 120 gr., 5,98 euro. Sito web: www.bauer.it - Blog: blog.bauer.it

Allegato) IL CERTIFICATO VALORE CONDIVISO ottenuto da Bauer.

Bauer si è impegnata nel percorso volto ad ottenere il certificato Valore Condiviso - rilasciato dall'Organismo di certificazione CSQA secondo un Disciplinare volontario di prodotto - dopo un intenso lavoro, che ha visto l'azienda coinvolta, a più livelli, nel perseguire obiettivi di sostenibilità. Attraverso l'ottenimento di specifiche certificazioni, Bauer ha consolidato determinati VALORI, condivisi con i propri stakeholder di riferimento: il territorio della Provincia Autonoma di Trento (dov'è situata la sede), i collaboratori interni, i fornitori esterni di materie prime, e anche le altre aziende che compongono il distretto aziendale "Le Palazzine" area industriale abitata anche da Bauer, capofila del primo distretto Family Audit a livello nazionale, promosso e gestito da aziende private.

I VALORI CONDIVISI sono quattro:

Risparmio energetico e ridotto impatto ambientale del sito produttivo. La filosofia della naturalità traspare a pieno nel concept della sede aziendale, realizzata nel 2012 a partire da un progetto, voluto con risoluta determinazione, per la realizzazione di un edificio che non compromettesse l’equilibrio dell’eco-sistema che lo ospita, privilegiando gli asset di efficienza energetica ed idrica, la riduzione delle emissioni di CO2, il miglioramento della qualità ecologica degli interni e i materiali. Tutto questo ha portato Bauer a raggiungere il livello Gold nella certificazione LEED Italia NC 2009. Risparmio energetico e ridotto impatto ambientale dei prodotti di punta. I prodotti Bauer hanno ottenuto la certificazione PEF Product Enviromental Foodprint, rilasciata da CSQA. L’impronta ambientale dei prodotti (PEF) è una misura che, sulla base di vari criteri, indica le prestazioni ambientali di un prodotto nel corso del rispettivo ciclo di vita . Le informazioni relative alla PEF sono fornite con l’obiettivo generale di ridurre gli impatti ambientali dei prodotti e servizi, tenendo conto dell’attività della catena di approvvigionamento (dall’estrazione di materie prime, alla produzione, all’uso e alla gestione finale dei rifiuti). Conciliazione famiglia-lavoro. Bauer ha ottenuto la certificazione Family Audit, rilasciata dalla Provincia autonoma di Trento per l'attivazione dell’ importante percorso di conciliazione lavoro-famiglia e welfare aziendale volto a migliorare la qualità della vita e il benessere dei collaboratori e dei loro famigliari. Prodotti con caratteristiche nutrizionali ed organolettiche garantite, volti a soddisfare le crescenti richieste di sicurezza alimentare, legalità, specificità salutistiche e nutrizionali. Tutti i prodotti realizzati da Bauer sono certificati IFS Food CO e Global Safety Food Standard, rilasciate da CSQA, sigillo esclusivo per prodotti sicuri e ottenuti secondo ben precisi standard qualitativi. A testimonianza della due diligence nella gestione del claim SENZA GLUTINE Bauer ha adottato il disciplinare di proprietà di CSQA, che definisce i requisiti necessari per la certificazione "Senza Glutine" per prodotti alimentari con contenuto di glutine inferiore ai 10 ppm (10 mg/kg appresentando così una garanzia supplementare per i consumatori celiaci. I prodotti BIO sono conformi ai requisiti biologici dettati da ICEA ( Istituto Certificazione Etica Ambientale). Mentre i prodotti vegetali della gamma Bauer possiedono la certificazione QUALITÀ VEGAN, di CSQA.

Legenda:

CSQA è una società di certificazione attiva nei settori dell’agroalimentare, dei beni di consumo, della ristorazione, dei servizi tecnici e professionali (laboratori, ICT, energia, società di ricerca, gestione rifiuti, società di consulenza, ecc.), e dei servizi alla persona. Sin dall’inizio assume un ruolo di leadership a livello nazionale nei settori “agricoltura” e “alimenti e bevande”. Infatti oltre ad essere il primo ente italiano accreditato nel food, nel 2000 ha creato il primo disciplinare per la certificazione volontaria di filiera controllata, che successivamente è diventato il documento di riferimento per lo sviluppo della UNI 10939, diventata poi ISO 22005.

LEED è lo standard di certificazione energetica e di sostenibilità più diffuso al mondo: un insieme di criteri sviluppati negli Stati Uniti e applicati in oltre 130 paesi del mondo per la progettazione, costruzione e gestione di edifici sostenibili dal punto di vista ambientale, sociale, economico e della salute. Uno standard forte, a base volontaria, aperto, trasparente, in continua evoluzione, supportato da una vasta comunità tecnico-scientifica e ampiamente riconosciuto dal mercato.

Lo Standard IFS (International Food Standard) ha lo scopo di favorire l’efficace selezione dei fornitori food a marchio della GDO, sulla base della loro capacità di fornire prodotti sicuri, conformi alle specifiche contrattuali e ai requisiti di legge.Costituisce un modello riconosciuto sia in Europa che nel resto del Mondo. E' uno degli standard relativi alla sicurezza alimentare riconosciuto dal Global Food Safety Initiative (GFSI), un’iniziativa internazionale, il cui scopo principale è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura.

ICEA è un consorzio senza fini di lucro al quale partecipano enti, associazioni, imprese e organizzazioni della società civile. Controlla e certifica diverse migliaia di aziende che svolgono la propria attività nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente, tutelando la dignità dei lavoratori e i diritti dei consumatori. ICEA nasce dall’esperienza di AIAB (Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica). L’impegno di ICEA, quindi, parte dal biologico e dall’idea di un modello di economia sostenibile e solidale, e va oltre il biologico, dirigendosi verso un’economia e stili di vita che richiedano una conversione responsabile di metodi, sistemi e pratiche. Garantisce la conformità delle produzioni ottenute con metodo biologico in tutte le fasi della filiera di produzione, dal campo alla tavola, in conformità alle norme dell’Unione Europea (Reg. CE 834/07 e CE 889/08) www.bauer.it

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