15dic 2016
FESTA DEI 30 ANNI DEL PONT DE FERR, PROTAGONISTA UNA SMAGLIANTE MADIA
Articolo di: Fabiano Guatteri

Ieri 14 dicembre, Maida Mercuri ha aperto le porte del suo Al Pont de Ferr agli amici per festeggiare i trent’anni del suo ristorante che aprì i battenti il 14 dicembre 1986, di cui abbiano scritto qui,  tra fiumi di Champagne, e non solo, prodotti tipici tra cui un imperdibile violino di capra, e piatti firmati dallo chef Vittorio Fusari. Un trentennio fa… giovane sommelier proponeva salumi, formaggi, un paio di piatti caldi, e una cantina di prim’ordine con grandi vini anche al calice: un’osteria con cucina. Cucina, che con gli anni diveniva sempre più alta, con portate fortemente caratterizzate e di grande personalità. Nella cucina del Pont si sono succedute numerose brigate, e oggi opera quella guidata da Fusari. Maida ha voluto immortalare questi trent’anni in un libriccino, dove per ognuno sono ricordati gli eventi che fecero notizia e che si sono intessuti con la storia del locale. A introdurlo la giornalista nonché amica di Maida, Licia Granello che scrive: -“Nostra signora dei Navigli” ha aperto la strada a un nuovo modo di concepire la ristorazione, in bilico sapiente tra le pareti di strollato bianco e la cipolla soffiata, i tavoli di legno spesso e il mare d’inverno, le sedie impagliate e la cucina super tecnologica affacciata sul canale-. Del Pont de Ferr nell’anno di inaugurazione si scriveva “apre anche una piccola osteria sul Naviglio Grande. Si chiama Al Pont de Ferr, nome preso dall’attiguo ponte di ferro pedonale che attraversa il naviglio. Poche pretese. Dare da mangiare salumi e formaggi straordinari che arrivano da tutta Italia accompagnandoli con vini importanti e serviti a bicchiere”. E ora, 2016 “la didattica serena e appassionata di vittorio Fusari trasforma gli adolescenti di buona volontà in una brigata coi fiocchi… I piatti del nuovo corso riscuotono un tale successo che cominciano le richieste dall’estero.” . E Maida è sempre la stessa, bella donna di grande fascino, sfoggia un’allure dall’accento glam, ma solo per chi sa coglierlo, sorriso solare e sguardo felino. Ci saluta con una promessa a conclusione del libretto “Ora sapete quasi tutto di questi 30 meravigliosi anni passati sulle sponde de naviglio. Altri 30 non ve li garantiamo, ma molte altre emozioni sì!!!”

Sicuramente Maida.

1

2

3

4

5

6

7

Articoli Simili
I più letti del mese
AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2005 TENUTA LE LUCI
Abbiamo già accennato alla Tenuta le Luci  (cliccare qui), nella Val d’Illasi, stretta e lunga vallata di origine alluvionale a est di Verona. Nove i vini prodotti. L’Amarone della Valpolicella Tenuta Le Luci 2005 è pote... Leggi di più
PIETRE SANTAFIORA AL FUORISALONE: WARKA WATER E CULTURE À PORTER  
Pietre Santafiora al Fuorisalone con le torri Warka Water (foto 2) e le sculture indossabili “Culture à porter” (foto 1-3-4-5)   Giovedì 6 aprile l’azienda lapidea d’eccellenza del Made in Italy, conquista la Terrazza ... Leggi di più
PASTA-B, DA SINGAPORE UN’OPPORTUNITÀ FUSION A MILANO
La storia di Pasta-B cominciò nel 1989 quando la famiglia Han aprì nella Chinatown di Singapore un locale specializzato nella produzione di pasta fresca, noodle e ravioli diversamente declinati. Arrivò presto il successo... Leggi di più
SERATA GOURMET CON LA CANTINA ZÝMĒ AL RISTORANTE ACANTO DI HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA
  Nuovo appuntamento con le Serate Gourmet del ristorante Acanto: mercoledì 18 novembre è di scena l’azienda agricola Zýmē, saranno presenti in sala alcune rappresentanti della casa vinicola. Situata nel cuore della Va... Leggi di più
OMEGA 3, IL RISTORANTE MILANESE DEL PLATEAU ROYAL PER TUTTI
OMEGA 3, IL RISTORANTE MILANESE DEL PLATEAU ROYAL PER TUTTI Ristorante o trattoria? Cosa differenza l’uno dall’altra. Gualtiero Marchesi spiega che se ai fornelli c’è una brigata di cucina, si tratta di un ristorante, s... Leggi di più
Lucia Castellano, avvocata, consigliera in regione Lombardia
VINI BIOLOGICI PER APERITIVI ECCELLENTI DA GUSTOROTONDO
La serata sarà dedicata alla degustazione di vini di aziende che coniugano l’eccellenza della produzione con l’attenzione e la cura per il territorio in cui operano. Esempi di creatività, artigianalità e passione, con ... Leggi di più
ANDREA BERTON CHEF E PATRON DEL RISTORANTE BERTON
ALVEARE, UN NUOVO MODO DI CONSUMARE CIBI SANI A PREZZI EQUI
“L’Alveare che dice di sì” è presente in molti quartieri di Milano, ma anche in altre città di varie regioni e ha per mission proporre cibo di alta qualità a un prezzo equo per tutti. “L’Alveare che dice di sì” è un prog... Leggi di più
RYUKISHIN, CUCINA CASALINGA GIAPPONESE… E TANTI RAMEN
Dopo il successo dei food corner Zen Express in Expo, lo chef giapponese Tatsuji Matsubara, già patron dei ristoranti Ryukishin di Osaka, Kyoto e Londra, con il progetto Ryukishin by Zen Express ha aperto il suo nuovo lo... Leggi di più

 

 

banner-brera-ver3

BANNER COSMOFOOD 400x400-IT.JPG

 

 

berlucchi-new