18feb 2017
ACANTO: SERATA GOURMET CON CAVIALE CALVISIUS E TENUTA KORNELL STAVES  
Articolo di: CityLightsNews

Serata Gourmet con Caviale Calvisius e Tenuta Kornell Staves  al ristorante Acanto Hotel Principe di Savoia

 

Per iniziare, amuse bouche con salmone, caviale Calvisius e frittelle accompagnate dal Pinot Bianco Eich, 2015 Südtirol, e a seguire uovo bio cremoso con consommé di manzo affumicato e caviale Calvisius Tradition Royal che si sposa con l’intenso Sauvignon Cosmas, 2015 Südtirol.

 

Le tavole, poi, si imbandiranno con gli spaghetti quadrati con spuma di patate affumicate e caviale Calvisius Siberian Classic incorniciati dall’aromatico Traminer Damian, 2015 Südtirol.

 

Il secondo si declina in un rombo scottato con carciofi al limone, patate e caviale Ars Italica Calvisius Da Vinci abbinato al Pinot Nero Marith, 2015 Südtirol.

 

Come dessert, il babà classico con crème brûlée alla pastiera napoletana e gelato alla cannella per concludere in dolcezza la serata.

 

Il menu sarà proposto solo nella serata di martedì 28 febbraio al costo di 95 euro a persona, calici di vini Tenuta Kornell Staves in abbinamento, caffè e petit fours inclusi.

 

Per informazioni e per prenotare la Serata Gourmet, contattare:  +39 02.6230.2026  - acanto.hps@dorchestercollection.com

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