Certo che sì, purché vegano. Ovviamente non un vino qualunque, ma solo etichette che rispondano ad alcune caratteristiche. Con tanto di certificazione dell’ICEA (Istituto Certificazione Etica e Ambientale) di Bologna o di altro ente autorizzato. Di fatto sono vini vegani quelli che rispettano un disciplinare di produzione il quale prevede un processo di vinificazione che non utilizzi sostanze di origine animale. In alternativa alla certificazione ICEA il produttore può con atto volontario autocertificare la propria produzione in etichetta in base al Regolamento Europeo 1169/11 art. 36 e fornendo le informazioni necessarie per garantire l’idoneità del proprio vino a essere consumato da vegani. Ovviamente sarà poi l’Ufficio Repressione Frodi a verificare se si tratta di informazioni veritiere. Ma quali sono i requisiti? I vini sono in genere sottoposti a pratiche enologiche di illimpidimento, che richiedono prodotti di origine animai come gelatina, albumina, chitina e altre. Pratiche queste, che non sono ammesse per la produzione di vini vegani. Inoltre in etichetta (o meglio in controetichetta) non devono suggerirsi abbinamenti con alimenti non vegani come carni, pesci, formaggi. Più in generale, anche se non richiesto dall'ICEA, in una visione più rigorosa un vino vegano è tale se non utilizza sostanze di origine animale anche nel processo di coltivazione della vite. In Italia hanno esordito le prime produzioni vegane con un impatto sul mercato incoraggiante. La Cantina di Aldeno, in Trentino, ha prodotto 15 mila bottiglie (Pinot nero, Gewurztraminer, Chardonnay, Cabernet) a poco meno di 10 euro la bottiglia; il successo è stato tale che tutto il vino prodotto è già venduto sino al 2016.

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