Identità Golose 2016 ha esordito con un auditorium da tutto esaurito e nomi d'eccellenza sul palco <http://www.identitagolose.it/sito/it/41/14085/primo-piano/tutte-le-forme-della-liberta.html?p=0> , come Scabin, McHale, Crippa e Alajmo. Grandi chef, ma non solo: ospite del congresso nella giornata d'inizio anche Giuseppe Sala, ex commissario unico di Expo 2015 e candidato sindaco di Milano. 

Debutto al congresso di Identità di formaggio <http://www.identitagolose.it/sito/it/41/14087/primo-piano/lalta-cucina-del-formaggio.html?p=0> , con super-tecniche targate Aprea, Bartolini, Milano, Apreda, Barone per valorizzare i caci nell'alta cucina. 

Il tema della libertà che ispira quest'edizione del congresso è stato declinato poi durante Identità di Gelato <http://www.identitagolose.it/sito/it/41/14083/primo-piano/i-ribelli-del-gelato.html?p=0>  con insolite proposte dei grandi maestri, dal sorbetto di cipolla al gelato al topinambur. 

A Identità Naturali <http://www.identitagolose.it/sito/it/41/14089/primo-piano/naturasalutegustoetica.html?p=0> , invece, riflettori puntati sui prodotti e la cucina capaci di coniugare etica, gusto e benessere. "Mi auguro che Identità Naturali metta sempre più al centro la terra e gli agricoltori veri, perché tutto ciò che è orizzontale, e non verticale, fa bene alla terra e ne arricchisce l'identità", ha detto Lucio Cavazzoni di Alce Nero dal palco della sala auditorium al momento della consegna del premio a Matthew Kenney. 

Spunti interessanti e successo di pubblico anche al dibattito Coltivare il talento <http://www.identitagolose.it/sito/it/41/14094/primo-piano/coltivare-il-talento.html?p=0>  organizzata da Acqua Panna - San Pellegrino: un'occasione per ricordare il passato da apprendisti dei grandi chef e metterli a confronto con le giovani leve. 

Nuovi chef sono entrati nel nostro albo d'oro:

premio Cuoco dell'Anno consegnato da Gruppo Italiano Vino ad Antonio Guida (Seta) 

premio Piatto dell'Anno consegnato dal Consorzio Tutela Grana Padano a Ricchezza e Povertà di Matias Perdomo (Contraste) 

premio Identità Donna consegnato da Berlucchi a Antonia Klugman (L'Argine) 

premio Birra in cucina consegnato a Eugenio Boer da Birra Moretti

I più letti del mese
PESCA, UN FRUTTO PER DEPURARE
Il pesco è un albero originario della Cina, noto agli Egizi e ai Romani e giunto nel Mediterraneo attraverso Alessandro Magno passando per la Persia da dove il nome “persica”. La pesca è un frutto tondeggiant... Leggi di più
Black tie face to face di Riedel
A San Valentino, mentre gli innamorati si guardano... il vino decanta Riedel Crystal, leader mondiale nella produzione di bicchieri e decanter in cristallo e primo nella storia ad aver introdotto il concetto di funziona... Leggi di più
UN MENU A QUATTRO MANI DA TIRAMUSÙ DELISHOES CON NICOLA DELFINO
Tiramisù Delishoes è un Fashion Restaurant Dessert Bar, ossia un’offerta ristorativa e bar cui si unisce la componente fashion di scarpe da donna e accessori: una location concept di food & fashion made in Italy. In occa... Leggi di più
MOTOBAR, COLAZIONI E APERITIVI DI QUALITÀ NEL MOTOQUARTIERE A MILANO
E’ da poco nato un nuovo punto di riferimento nella mappa sempre più ricca e vivace di Milano, la capitale italiana del food e della moda. È quello che è destinato a diventare in poco tempo il locale più cool del M... Leggi di più
Copertino Rosso Eloquenzia 2010
Il Copertino Rosso  Eloquenzia 2010 della Severino Garofano, prodotto unicamente con uve negroamaro, vinificato senza passaggi in legno, è un vino intenso, ampio, ma senza brezze speziate più o meno intense con buona cor... Leggi di più
IL COMUNE DI MILANO LANCIA IL PORTALE DELL'ASSISTENZA DOMICILIARE
Welfare. Dalla tata alle riparazioni in casa, il Comune lancia wemi.milano.it  il portale dell'assistenza domiciliare Serve aiuto per trovare una tata o una badante? Per fare delle piccole riparazioni in casa o effettua... Leggi di più
A CENA CON LA DUCHESSA: IL GUSTO FA EPOCA 
Nel Salento, banchetto rinascimentale con le eccellenze enogastronomiche pugliesi e un menu storico, firmato dalla Chef Sara Latagliata. Martedì 8 agosto, nel Castello di Castrignano dei Greci (Lecce), si terrà “A... Leggi di più
DA COTÒLICIOUS, IL POLLO IMPANATO COME MAI ASSAGGIATO PRIMA
Scottadito, alette, panini e insalate con crostini di pollo italiano al 100%, proposto in tagli e panature speciali da gustare nei CotòCorner all'angolo tra Via Bocconi e Viale Bach, in Piazza Luigi di Savoia e, in prima... Leggi di più
TORTELLINI CON OLIO EVO TOSCANO IN CIALDA DI PARMIGIANO
Zuppa di shitaki

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new