City Lights News sostiene e pertanto ospita il progetto Peace Kitchen alla Cascina Cuccagna - Un posto a Milano, al quale dedica l'apposita categoria Peace Kitchen posta nella parte destra dell'home page. 

Di cosa si tratta?Peace Kitchen, un progetto che celebra la Pace attraverso la cultura e il cibo del Paese del Sol Levante

Da maggio fino ottobre un posto a Milano e Cascina Cuccagna saranno la “prima casa italiana” di Peace Kitchen, un programma di eventi e di esperienze che si ispirano alla cultura e ai valori della cucina tradizionale giapponese, l’ washoku.

 

Per comunicare il potenziale dello washoku come catalizzatore internazionale di pace, l’innovativo trio di fondatori di Peace Kitchen - TABLE FOR TWO, UMARI e GLIDER – si è inspirato non solo al cibo ma anche alla capacità della cucina giapponese di fondere e avvicinare le culture. 

Peace Kitchen ha come obiettivo la creazione di nuove comunità interculturali che possano condividere esperienze e conoscenze legate al cibo, sviluppando un senso di appartenenza e coesione, non solo attraverso il cibo ma soprattutto attraverso l’esperienza della condivisione e dello stare insieme, alla stessa tavola. Questa è l’essenza del washoku, o del Cibo della Pace.

Numerosi e vari sono gli eventi in programma durante tutto il periodo di Expo 2015 in Cascina Cuccagna: degustazioni di sake e di onigiri, cene interattive, incontri e installazioni, il mochitsuki (la tradizionale cerimonia per preparare la torta di riso detta mochi) e le danze tradizionali giapponesi, lezioni di cucina casalinga e le “ricette di pace”, create da chef provenienti da tutto il mondo a supporto di Peace Kitchen.

Da oltre un millennio, al centro della cucina e della cultura giapponese si trovano due concetti fondamentali: il rispetto per il cibo e il senso di pace. Non solo il cibo in sé, ma anche il tempo e le persone, la condivisione e la socialità, che danno vita a una cultura del cibo unica e speciale. E che chiamiamo cibo per la pace. 

“Insieme a Peace Kitchen – commenta Beniamino Saibene, presidente di esterni - vogliamo sperimentare e scoprire come il cibo possa avvicinare le persone e creare un nuovo senso di comunità.”

Per tutta la durata del progetto, la cucina di un posto a Milano ospiterà nel suo menù alla carta alcuni piatti pensati dallo chef Nicola Cavallaro, che si ispirano alla cucina per la pace di Peace Kitchen, dove si incontrano la tradizione culinaria giapponese e quella italiana. E così, pur cambiando i sapori e gli abbinamenti delle materie prime e la cura e l’attenzione con cui vengono selezionati e presentati i prodotti, restano uguali le modalità di condivisione del cibo e di socialità.

Peace Kitchen condivide con il Progetto Cuccagna le stesse sfide, tra cui la relazione tra produttori e consumatori, il rispetto delle risorse umane e ambientali, l’educazione alimentare e il consumo sostenibile, il tutto in una forma di condivisione in grado di rafforzare il senso di comunità. 

Il progetto Peace Kitchen, si inserisce nella programmazione di Cascina Cuccagna all’interno del marcato agricolo del martedì e del venerdì, con le Japan Night – ogni ultima domenica del mese - con incontri ed esposizioni.

IL CALENDARIO DI PEACE KITCHEN A MILANO

maggio - ottobre 2015

13 Maggio Sake Experience (ogni mercoledì )

17 Maggio Food Experience (ogni domenica)

28 Maggio Toyama Future City Symposium

29-30 MaggioPeace Kitchen Summit @ Japan Pavilion (EXPO)

31 Maggio Japan Night (ultima domenica di ogni mese)

4 GiugnoPeace Food Stories (ogni giovedì @ Cucinoteca)

10 Giugno Gekkeikan Sake Press Event (*dettagli da definire)

24 Giu -7 Luglio Esposizione di cibi e artigianato dalla Prefettura di MIE

1 LuglioInaugurazione della serata dedicata alla Prefettura di MIE

8-14 Luglio Milano Sakè Week (presentato da Sakè on the Table)

29 Sett-2 OttThè Matcha Week delicata alla prefettura di Kyoto

25 OttobrePeace Recipe Party (ultima Japan Night

Per info: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

I più letti del mese
BIANCOROSSOGREEN, IL PROGETTO AMBIENTALE AIS IN MOSTRA A ROMA
Biancorossogreen, il progetto ambientale dell’Associazione Italiana Sommelier in mostra a Roma. Martedì 12 dicembre 2017, alle ore 18.00, negli spazi espositivi Micro Arti Visive di Porta Mazzini si inaugura la ras... Leggi di più
“TI PORTA LONTANO” FINALE BARTENDERING: È LUCIO SERAFINO IL VINCITORE
Venerdì 13 gennaio, presso il Nik’s & Co. di Milano, è stato incoronato fra i 5 finalisti in gara, il  vincitore del concorso di Bartendering, istituito attraverso la piattaforma digitale “Ti Porta Lontano”.  Si tratta d... Leggi di più
BANCO 23, GASTRONOMIA, ENOTECA, CAFFETTERIA, BISTROT...
Banco 23 di via Ravizza, è un nuovo locale aperto da poco più di due mesi; non è un concept store, ma è sicuramente versatile con offerte ad hoc per ogni ora del giorno aperto dalle 7 alle 21 ed è costituito dal grande b... Leggi di più
Franco Raggi, architetto designer
Ginger cocktail lab
Chi frequenta il Ginger cocktail ne va pazzo. Qui gli aperitivi sono accompagnati da un buffet di qualità che accontenta anche vegetariani e vegani con insalate, cereali vari, ma i carnivori possono rifarsi divorando pol... Leggi di più
BLANC DESIR: UN BRAND CHE REALIZZA SOGNI DI LUSSO
Tra Milano e Lecco, immersa nei desideri che solo un lago come quello manzoniano può destare e avverare, tra i luccichii delle sue acque e il verde alpino delle montagne che la circondano, nasce Blanc Desir: un brand che... Leggi di più
GO WINE AUTOCTONO SI NASCE ALL'HOTEL MICHELANGELO DI MILANO
L’associazione Go Wine inaugura giovedì 25 gennaio, l’anno 2018 a Milano all'Hotel Michelangelo Milan,  con l’ormai tradizionale appuntamento dedicato ai vini autoctoni italiani: una serata di degustazi... Leggi di più
UNA MOSTRA PERSONALE DI CARLO CIUSSI ALLA GALLERIA A ARTE INVERNIZZI
La galleria A arte Invernizzi inaugura mercoledì 7 febbraio 2018 alle ore 18.30 una mostra personale di Carlo Ciussi in occasione della quale vengono presentate opere degli anni Sessanta e Settanta in dialogo con lavori ... Leggi di più
In Italia i gemelli Berezutskiy, ambasciatori della nuova cucina russa
Sergey e Ivan dal “Twins” di Mosca pronti alla conquistadel Belpaese con un mix di modernità e tradizione Non poteva iniziare che da Expo la tournée enogastronomica in Italia dei gemelli Sergey e Ivan Berezutskiy, Ambas... Leggi di più
IDENTITÀ GOLOSE MILANO 2017 LA TREDICESIMA EDIZIONE. CON TEATRO7|LAB
Identità Golose Milano 2017 si appresta a partire con la tredicesima edizione.   Per il secondo anno Eccellenza Ellenica scenderà in campo con i suoi prodotti haut de gamme, i veri protagonisti di una tre giorni tutta ... Leggi di più

 

 

banner-brera-ver3

COSMOFOOD BANNER 300x250

 

 

berlucchi-new