19set 2016
Fabiano Guatteri
Direttore Responsabile

 Milanese, laureato in Lettere e Filosofia (vecchio ordinamento), iscritto all’Ordine dei Giornalisti dal 1993, ha insegnato Gastronomia sperimentale (Corso di Scienze e tecniche delle preparazioni alimentari) presso il Dipartimento di chimica farmaceutica dell’Università di Pavia. Ha scritto numerosi libri su cibi e vini anche da un punto di vista scientifico. Tra le ultime pubblicazioni “L’Almanacco in cucina” con Gualtiero Marchesi.

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